Hvem oppfant kjøleskapet?

Ideen om å bruke et miljø med lav temperatur for å forhindre ødeleggelse av mat har eksistert i århundrer.Opprettelsen av det kjente hjemmeapparatet skyldtes en serie innovasjoner av kjemikere, ingeniører og oppfinnere i løpet av 1800- og 1800 -tallet.De amerikanske oppfinnerne Oliver Evans, Jacob Perkins og John Gorrie blir kreditert med å utvikle de tidligste versjonene av det moderne kjøleskapet på begynnelsen av 1800 -tallet.Senere det århundret tillot arbeidet til den tyske ingeniøren Carl von Linden kjemisk kjølemedium å bli lagret effektivt, og banet vei for masseproduksjon av kjøleskap.

Tidlig innsats for bevaring av mat

Menneskelige kulturer har lenge visst at kalde temperaturer kan beskytte verdifulle matvarer mot bakterier og andre faktorer som kan gjøre dem uspiselige.Konserveringsmetoder som salting og tørking var også effektive, men disse var ikke godt egnet til all slags mat.Før mekanisk kjøling var allment tilgjengelig, brukte mange kulturer godt isolerte bygninger kalt ishus for matlagring, ved bruk av vinteris og snø som naturlige kjølevæsker.Disse strukturene dateres til det andre årtusen f.Kr. i Europa og Asia, og navnene på ingeniørene som designet dem har gått tapt for historien.På begynnelsen av 1800 -tallet opprettet den amerikanske ingeniøren Thomas Moore en hjemmeversjon av Icehouse, et bærbart isolert kammer avkjølt av blokkis.Moore myntet begrepet kjøleskap for å beskrive oppfinnelsen hans, selv om det ble mer kjent som isboksen.Iceboxes hadde samme generelle form og funksjon som moderne kjøleskap, og noen mennesker bruker fortsatt dette navnet.I mange områder ville en lokal levering person, kjent som en ismann i USA, bringe ferske isblokker til nabolag i en vogn eller lastebil.

På 1750 -tallet oppdaget den skotske fysikeren William Cullen at noen kjemiske reaksjoner ville trekke varme bort fra et bestemt område, og skapte en kulde lomme.Cullen, ubekymret med de praktiske anvendelsene av oppdagelsen hans, skjønte ikke at han hadde funnet grunnlaget for moderne kjøling.Omtrent samtidig som Thomas Moore oppfant isboksen, designet Oliver Evans, men ikke bygde, en maskin for å benytte seg av Cullens kjemiske prosess.Det var først i 1834 at forskeren Jacob Perkins bygde og patenterte det første fungerende kjøleskapet.Perkins, en hovedfigur i amerikansk ingeniørfag, tinket også med varme- og kjølesystemer for hjemmet og kalles noen ganger faren til kjøling.

Ti år senere søkte den amerikanske legen John Gorrie en jevn iskilde for å senke kroppstemperaturen til pasienter som lider av gul feber.Ice -leveringsmetodene som var vanlig på den tiden var utilstrekkelige for hans formål, og arbeidet fra Evans 'originale design, bygde han en kjøleenhet som var mer praktisk og effektiv enn den som ble opprettet av Perkins.Dette var modellen for det moderne kjøleskapet.Som et resultat kan Evans, Perkins og Gorrie effektivt dele kreditt for denne nå-essensielle enheten.

Kjøleprosessen

Mekaniske kjølesystemer avhenger av kjemikalier som kalles kjølemedier.Når kjølemediet beveger seg gjennom apparatet, er det komprimert, noe som øker temperaturen.Den varmen frigjøres fra baksiden av kjøleskapet;Når varmen blir spredt, kondenserer kjølemediet, men holder seg ved det høye trykket.Kjølemediet beveger seg deretter gjennom en ekspansjonsventil, der trykket synker og det blir tilbake til en gass.Når det endres fra væske til gass, faller temperaturen og kjøler luften.Vifter og motorer sirkulerer denne avkjølte luften i et isolert område.

De første kjøleskapene brukte flytende kjølemedier som eter, men i 1876, Carl von Linden DiscoVered en forbedret metode for flytende gass.Dette gjorde masseproduksjonen av kjøleenheter praktisk, og banet vei for deres utbredte salg og bruk på 1900 -tallet.

Det var imidlertid fortsatt alvorlige problemer med designen.Tidlige kjøleenheter brukte svært giftige gasser som ammoniakk, svoveldioksid og metylklorid.Kamrene som inneholder disse gassene lekket noen ganger, noe som resulterte i flere dødelige hjemmeulykker på begynnelsen av 1900 -tallet.Apparatprodusenter innså at det var nødvendig med et tryggere kjøleelement, noe som førte til oppdagelsen av syntetiske kjølemedier kalt Chlorofluorocarbons (CFC).Også kjent samlet som Freon , ble de standard kjølemedium over hele verden i tiårene som fulgte.

Freon Var heller ikke en perfekt løsning.På 1970 -tallet oppdaget forskere at CFC -er bidrar til uttømming av jordens naturlige ozonlag.Ozon -uttømming, som øker de skadelige helseeffektene av solstråling, ble snart forstått som en stor miljøkrise.Verdensregjeringer forbød bruk av CFC på 1980 -tallet, selv om det ville gå flere tiår før alle enhetene som ansatte dem ville være ute av drift.Moderne kjøleskap bruker tryggere alternative kjølemedier, og deres svært effektive maskiner krever vanligvis mindre mengder kjemikalier enn det som ble brukt av eldre enheter.