Hva er ernæringsbiokjemi?

Ernæringsbiokjemi er studiet av ernæring som vitenskap.Mens ernæringsvitenskap er sammensatt av forskjellige studier i matkomponenter, næringsstoffer og deres funksjon angående mennesker og andre pattedyr, fokuserer ernæringsbiokjemi spesielt på næringskjemiske komponenter, og hvordan de fungerer metabolsk, fysiologisk og biokjemisk.Biokjemiforskning på dette feltet er først og fremst sentrert når det gjelder å definere kostholdsbestemmelser for allmennheten.

En integrerende form for vitenskap, ernæringsbiokjemi bruker andre vitenskaper, som kjemi, biologi og fysikk.Det bruker disse vitenskapene spesielt på studiet av helse, kosthold, sykdom og forbindelsene som eksisterer blant dem.For å gjøre dette, kan biokjemikere konstatere strukturene i forskjellige næringsstoffer, eller bruke et biokjemi -lab for å oppdage hvordan spesifikke næringsstoffer kan påvirke metabolismen.Slik forskning kan føre til utvikling av folkehelsepolitikk og intervensjoner.

Underernæring er vanligvis en alvorlig bekymring for en ernæringsbiokjemiker.Det er ofte årsaken til funksjonshemninger, sykdommer og andre problemer på grunn av ernæringsmangler eller overnutrisjon.Disse forholdene kan omfatte diabetes, kreft, fødselsdefekter, overvekt og hjerte- og karsykdommer.Gjennom studiet av ernæringsmessig biokjemi kan forskere utvikle planer for å motvirke disse plagene, og identifisere både ernæringsmessige årsaker så vel som forebyggende tiltak.

Genetikk blir også ofte studert av ernæringsbiokjemikere.Mange sykdommer og kostholdsfaktorer påvirkes av genetikk;Biokjemikere kan bruke genetiske studier for å finne disse forskjellige effektene, og forbedre folkehelsen generelt.Forbedring av mange forskjellige matprodukter, promotering av dietter med lav kolesterol og jodinisering av bordsalt ble alle introdusert i samfunnet gjennom anbefalinger gjort gjennom ernæringsmessige biokjemi-funn.

Personer som er interessert i en biokjemi -karriere med ernæringsmessig fokus, bør ha en sterk bakgrunn innen kjemi, fysikk, biologi og andre matematikk- og vitenskapsområder.Han eller hun vil vanligvis tjene en fire-årig grad i et akademisk program for ernæringsvitenskap, og melde seg på kurs med fokus på ernæring samt kjernen matematikk- og vitenskapsprogrammer som kreves.Slike programmer er ofte veldig unike;Noen kan allerede være basert på ernæringsstudier, mens andre er i forbindelse med biokjemi, toksikologi eller andre medisinske programmer.Det kan også være nødvendig med en praksisplass under studier.På etterutdanning kan han eller hun fortsette mot en mastergrad.

Biokjemi jobber i ernæring kan variere.Noen ernæringsmessige biokjemister underviser eller driver forskning for regjeringen, farmasøytiske næringer, bioteknologiselskaper eller universiteter.De kan også jobbe innen produktutvikling, matmarkedsføring eller innen folkehelsetjenester eller helsepolitiske felt.