Hva er tidstemperaturindikatorer?

Da globale distribusjonssystemer for mat begynte å være utbredt, begynte problemer rundt temperaturtoleransen for noen matvarer å dukke opp, med noen pakket varer som var uspiselige på leveringstidspunktet.Tidstemperaturindikatorer brukes i matemballasje for å indikere friskheten og sikkerheten til et produkt.De er designet for å hjelpe til med lagerrotasjon, forbrukeridentifisering av mat som er trygt å spise, og i overvåking av matforsyninger.Tidstemperaturindikatorer er relativt rimelige, og begynte å vises på noen matprodukter på slutten av det tjuende århundre.

Tidstemperaturindikatorer tar en avgjørende faktor som påvirker matsikkerheten i betraktning.Jo lengre mat holdes under dårlige forhold, som kan være ekstrem varme, frysing eller begge deler, avhengig av produktet, desto mer sannsynlig er det å oppleve skader som kan føre til at det gjør det utrygt å spise.Mange selskaper lagerpakket mat i flere måneder av gangen, og potensielt utsetter den for ekstreme temperaturforhold.Vanligvis, hvis maten har blitt utsatt for farlige temperaturer, blir den tydelig etter at pakken er åpnet.Dette er imidlertid ikke alltid tilfelle, og det er også en ineffektiv måte å oppdage potensielle skader på maten.

Tidstemperaturindikatorer viser interesserte parter når en mat har vært i en potensielt farlig temperatursituasjon.Noen matvarer, for eksempel, bør ikke fryses, og vil bruke en temperaturindikator for å vise at maten er håndtert eller lagret på feil måte, noe som får den til å fryse og potensielt være uspiselig.Andre matvarer er følsomme for varme og bruker temperaturindikatorer for å vise at maten har blitt kompromittert.

Tidstemperaturindikatorer lar produsenter spore maten langs forsyningslinjen, og forbrukerne kan føle seg trygge på hva de kjøper.Tidstemperaturindikatorer har vanligvis form av et lite merke som blir festet til utsiden av emballasjen.Tidstemperaturindikatorer har vanligvis en klar stolpe som vil fylles med farger når maten blir utsatt for en utrygg temperatur.Hvis den blir fjernet fra de dårlige forholdene, vil baren fortsatt bli farget inn, og viser at maten ble utsatt, og varigheten av eksponeringen.En annen type inneholder en sirkel som sakte mørkner når maten holdes under varme forhold.

Ekstern tidstemperaturindikatorer er svært nyttige, slik at personell raskt og nøyaktig kan evaluere sikkerheten til matvarer.I noen tilfeller kan en minimal eksponering for dårlige temperaturforhold ikke være skadelig, og maten er trygg å spise, selv om den kanskje ikke er av optimal smak.I andre bør det kastes.Ved å sjekke mat når den beveger seg gjennom forsyningskjeden, kan selskaper identifisere og adressere svakhetsområder.Forbrukere hjemme kan være sikre på at de holder maten i et sunt temperaturområde med hjelp av tidstemperaturindikatorer, mens organisasjoner som militæret bruker dem til å overvåke rasjoner.