Skip to main content

Hva er proteinforgiftning?

Proteinforgiftning er en uvanlig ernæringsmangel der pasienter forbruker først og fremst magert kjøtt, uten andre kilder til næringsstoffer, og utvikler helsemessige komplikasjoner som et resultat.Denne tilstanden ser ut til å være en kombinasjon av faktorer, inkludert ikke å få nok kalorier, motta utilstrekkelige næringsstoffer og oppleve stress som et resultat av miljøfaktorer som veldig kaldt vær.Pasienter med tilgang til helsehjelp og ernæringsalternativer utvikler seg sjelden eller dør av proteinforgiftning, men det kan være en risiko i avsidesliggende samfunn i perioder med begrenset mattilgjengelighet.

Denne tilstanden er også kjent som "kanin sult", en henvisning til denIdeen om at lokalsamfunnene stoler sterkt på kanin, et veldig magert kjøtt, kan være i fare for proteinforgiftning.Pasienter med proteinforgiftning får mesteparten av ernæringen fra magert kjøtt, vanligvis fordi de eksisterer på jakt om vinteren, når de ikke kan supplere diettene sine med plantemat.Ofte søker offeret aktivt etter mat, bruker flere kalorier enn vanlig og dermed krever mer, selv om hun bruker mindre fordi kaloriverdien av magert kjøtt er begrenset.

Hos pasienter med denne tilstanden får ikke kroppen næringsstoffenedet må fungere.Pasienten kan oppleve en konstant følelse av sult, selv rett etter å ha spist, til han spiser karbohydrater for å balansere kostholdet.Leveren blir også overbelastet med protein og kan ikke behandle det så raskt som pasienten kan spise det.Pasienter kan bli utmattet og typisk utvikle hodepine og diaré.Blodtrykk og hjerterytme faller, noen ganger farlig lavt.

Historisk sett konsumerte mennesker som opplever proteinforgiftning ofte ting som leverene til dyrene de jaktet i et forsøk på å adressere sulten.Dette førte til ytterligere komplikasjoner, da pasienter utviklet vitamin A -toksisitet fra å spise for mye lever.Problemet for pasienter med denne tilstanden er ikke nødvendigvis et overskudd av protein, men diettubalanser som fører til manglende evne til å fungere normalt.

De fleste urfolk som er veldig avhengige av kjøttbaserte dietter bruker dyr med høyt fettinnhold, som hvaler ogseler, og har dermed lav risiko for proteinforgiftning fordi de får mer balansert ernæring.Denne tilstanden kan bli en bekymring når lokalsamfunnene blir tvunget til å stole på livsopphold av kaniner, hjort og andre magre dyr i tøffe værforhold der andre ernæringskilder ikke er tilgjengelige.Sjelden utvikler mennesker i industrialiserte områder proteinforgiftning som et resultat av ekstreme dietter;Kosthold for vekttrening og kondisjonering som er avhengige av høyt protein inkluderer vanligvis forsiktighet for å spise en blanding av kjøtt og å konsumere noen planter også for å forhindre dette problemet.