Hva er en prep kokk?

En prep kokk er en som jobber for en restaurant, catering eller annen matservice -etablering, og gjør forberedende arbeid for kokken.En Prep Cook er en jobb på inngangsnivå, og den faller ofte til en som er en ambisiøs kokk, eller som fremdeles går på en kulinarisk skole.Det kan være en fin måte å få erfaring på kjøkkenet, lære om forberedende arbeid og hvordan du kan tilberede retter, samt hvordan du bruker forskjellige utstyrsstykker på kjøkkenet.

Som en generell regel, en prep kokk gjør ikke genereltGjør mye faktisk matlaging.I stedet blir hovedtyngden av Prep Cooks -tiden på jobben brukt til å tilberede matvarer som skal tilberedes av hodekokken eller andre seniorkokker.Dette inkluderer vanligvis oppgaver som hakke grønnsaker, skreller poteter og annen frukt og grønnsaker, vaske matvarer som skal brukes til matlaging og skiver mat etter behov.På denne måten kan kokken ganske enkelt ta tilberedte matvarer og bruke dem i en taller.Han eller hun kan også være ansvarlig for å ta matvarer inn og ut av fryseren og kjøleskapet, og sørge for at matvarene som må dekkes og legges bort blir ivaretatt.Denne jobben krever vanligvis ikke mye opprydding eller vedlikehold.Mange restauranter er åpne ganske sent, og alle kokkene må generelt holde seg til stengetid.Denne typen jobb og sene timer fungerer ofte bra for de som fremdeles er på skolen, men fordi man kan delta på klassen om dagen og deretter gå på jobb i restauranten om natten.

Noen som lykkes som en prep kokk kan værei stand til å bli forfremmet til en juniorkokk innen en periode, spesielt hvis man er veldig kjent med menyen som tilbys på restauranten så vel som retningslinjene.Det er viktig for prep kokker å kunne jobbe raskt og effektivt, og å opprettholde utmerkede nivåer av personlig hygiene.Det er også viktig at man kan samarbeide godt med andre i en fartsfylt atmosfære, og å ta retning og lære av konstruktiv kritikk.