Hva er en matløper?

En matløper er en spesialisert type matserver som kan fungere i en veldig travel restaurant, spesielt i topp restauranttimer.På små restauranter tar en ventperson vanligvis bestillinger fra gjester og leverer maten.På større restauranter sysselsetter noen selskaper matløpere som kan være ansvarlige for å levere måltider som er bestilt og for å gjøre andre ting som å få drikke til gjester.Matløpere kan også kalles mat fremmøtte.

Arbeidet til matløperen hjelper med å frigjøre ventpersonen, slik at han eller hun kan fokusere mer på visse aspekter ved kundeservice.Dette kan omfatte å diskutere detaljer om en meny, ta bestillinger og sjekke tilbake med lånetakerne for å være sikker på at måltidet er hyggelig.En godt trent matløper kan også utføre litt av dette arbeidet, spesielt hvis en levert ordre ikke er riktig.Matløpere kan erstatte feil ordrer med passende hvis dette er en del av arbeidet deres.

Restauranter kan variere om hvor mange matløpere, om noen, de ansetter og antall timer de ansetter dem i.I løpet av ikke-topptimer kan ventestaben både ta ordre og levere mat, men i ekstremt travle tider kan matløpere bidra til å betjene spisesteder raskere.Å forbedre effektiviteten av matlevering kan bidra til å øke beskyttelsestilfredsheten og holde restauranter populære i årene som kommer.

De fleste løpere får en timelønn og deretter en del av tipsene for enhver vent, de jobber for.Dette lagsystemet med venting kan være ekstremt vellykket når matløperen er høflig, effektivt og profesjonelt.Dårlig utførte jobber kan redusere tipsene til servitørene, noe som kan skape problemer mellom løpere og servitør.

Siden ikke alle restauranter ansetter en matløper, kan denne ekstra ansatte noen ganger forvirre lånetakerne.For eksempel, hvis en matordre er feil, hvem skal gjesten fortelle?Det er ikke total enighet om dette problemet, men mange anbefaler at matløperen skal informeres hvis en gjest legger merke til et øyeblikkelig problem med en rett, som det faktum at gjesten bestilte noe helt annet.På den annen side, hvis problemet med maten er mer relatert til hvordan den tilberedes , skal skytshelgen snakke med hans/hennes vent, eller en leder om nødvendig.

Folk vil også vite om de skal tippe enMatløper separat fra servitøren.Generelt er svaret på dette at det ikke er nødvendig, med mindre personen vil klart gjenkjenne ferdighetene til matløperen.Matløpere lager en prosentandel av servitørens tips, vanligvis omtrent 20-30%, og vil bli kompensert deretter.