Hvordan blir jeg kjøkkenleder?

Hvis du vil bli kjøkkenansvarlig, er en av de første oppgavene dine å sørge for at du har de nødvendige ferdighetene.For eksempel bør du vanligvis være organisert, en god leder og lidenskapelig opptatt av både mat og renslighet.Du bør også være forberedt på å ta på deg de typiske kjøkkenadministratoroppgavene, som har en tendens til å inkludere å sikre at kjøkkenet er både lager og rent, maten tilberedes riktig, og restauranten tjener som den skal.Hvis du tror du har disse ferdighetene, kan det være lurt å vurdere å få en utdanning i dette emnet, selv om mange Kitchen Manager -karrierer ikke krever formell skolegang.I de fleste tilfeller må du imidlertid ha tidligere erfaring på et kjøkken, fordi du trenger å vite hvordan du effektivt kan administrere ansatte i dette miljøet.

Må delegere oppgaver til dine ansatte daglig, inkludert å tilberede mat og rengjøre kjøkkenet.Dette betyr også at du bør være organisert, lidenskapelig opptatt av tilberedning av mat og i stand til å ta hensyn til detaljer, slik at du kan sørge for at hvert element på menyen er perfekt forberedt.Du vil sannsynligvis ha mange innspill på elementene som er plassert på menyen.Du bør også føle deg komfortabel med å snakke med folk ofte, fordi du sannsynligvis vil snakke med kunder og ringe leverandører for å bestille varelager for kjøkkenet, noe som kan innebære en viss forhandling.I tillegg bør du være forberedt på å spille en rolle på forretningssiden av restauranten hvis du blir kjøkkenansvarlig, fordi du vanligvis vil forventes å sikre at selskapet gjør overskudd mens du holder deg innenfor budsjettet. Søkere med utdanningI dette emnet har vanligvis de beste sjansene for å bli kjøkkenansvarlig, selv om det ikke nødvendigvis er nødvendig;Mange restauranter ber bare om videregående vitnemål.Hvis du velger å oppnå høyere utdanning på dette feltet, er kulinarisk skole ofte en god idé;Bare vær sikker på at du ønsker å bli kjøkkenansvarlig, fordi denne graden kanskje ikke er veldig nyttig på andre felt.Hvis du ønsker å få en bredere utdanning, kan du vurdere å få en fire-årig grad ved et universitet, i så fall kan du enten hovedfag i et beslektet felt eller bare ta noen matlagingskurs.Å ta kulinariske kurs på et samfunnshøgskole kan også være nyttig for deg å bli kjøkkenansvarlig, selv om du ikke til slutt får en grad. Mange restauranter anser kjøkkenopplevelse for å være like viktig som en formell utdanning, og det er derfor duKan ha en sjanse til å bli kjøkkenansvarlig uten grad.Du kan ofte få erfaring ved å søke som kokk på en liten restaurant som er villig til å trene deg, selv om det også ofte er mulig å starte som en busboy, oppvaskmaskin eller server og lære å lage mat ved å observere.Når du er en vellykket kokk, kan du ofte jobbe deg opp slik at du administrerer noen få kjøkkenansatte.Etter å ha hatt noen år av denne typen erfaringer, bør du vurdere å søke som kjøkkenansvarlig, fordi du vil vite hvordan du skal administrere andre mennesker og lage mat.