Skip to main content

Hvordan blir jeg en matvognleverandør?

Uansett hvor du går i denne verden, er en mengde gatemat alltid tilgjengelig.Dette er gode nyheter hvis du ønsker å bli en matvognleverandør, fordi innbyggerne i nesten alle byer i et hvilket som helst land bare venter på å smake på tilbudene dine.I etiopiske byer kan du selge Tibs Wat, en krydret lapskaus solgt med et stykke injerabrød.I Israel, så vel som andre steder med en betydelig jødisk befolkning, kan du åpne for en falafelstativ.I USA kjører alternativene dine spekteret fra den ikoniske pølsen til popcorn, iskrem, ostesteker, kaffe og praktisk talt alt annet under solen.

For å bli en matvognleverandør, må du vite reglene forspillet.For det første bør du innse at gatemat ikke er tillatt i hver by, by eller kommune.Du vil være under gransking av et antall offentlige avdelinger fra den dagen du åpner til den dagen du går av med pensjon., er det best at du legger ut håndverket ditt i et stort, urbant område med rikelig med trafikk.Det største innledende problemet ditt vil være det som ofte er en uendelig ventetid på å motta tillatelsen og godkjenningen som lar deg gå i virksomhet.Forutsatt at du har lært alle forskriftene og fått tillatelse, er du klar til å bli en matvognleverandør.

De økonomiske investeringene kan variere fra relativt små til veldig store.Den typiske pølsevognen mdash;Kjent i New York City som "Dirty-Water Hot Dog", starter på rundt 3000 dollar amerikanske dollar (USD).Hvis du ønsker å tilberede rå mat på stedet, i stedet for å selge forhåndskokte gjenstander som ganske enkelt må holdes med en sikker temperatur, vil utstyrskostnadene dine øke betydelig.Selv om en enkel iskrembil kan koste omtrent $ 20 000 dollar, kan salg av full service eller trailere designet for karnevalkonsesjoner lett nærme seg $ 100 000 dollar.

Hvis du ønsker å bli en matvognleverandør, har kjøpt utstyr og har hoppet gjennom den nødvendigebøyler, du trenger et sted.Det er her du må lære reglene for gaten, for mange leverandører har jobbet de samme hjørnene i bokstavelig talt flere tiår.Disse personene har noen ganger passert familiebedriften ned gjennom flere generasjoner, og selv om det ikke er noen lov om at de eier et bestemt hjørne, vil ethvert forsøk på å hevde å jumpe deres plass føre til en torvkrig.Det siste en ny leverandør av gatematbehov er å tjene fiendskapen til andre leverandører, for de kan være en ganske tett sammensveiset gruppe.

Ikke vær en pushover, men samtidig være respektfull og vennlig.Bli kjent med konkurrentene dine, og vær klare til å hjelpe dem hvis de skulle ha kort av forsyninger eller ha familiens nødsituasjon.Etter hvert vil du bli akseptert i brorskapet.